Recipe: Tasty Sop Jamur Udang ala Chef Juna Rorimpandey
Sop Jamur Udang ala Chef Juna Rorimpandey.
You can cook Sop Jamur Udang ala Chef Juna Rorimpandey using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Sop Jamur Udang ala Chef Juna Rorimpandey
- It's 2 sendok makan of minyak goreng.
- You need 250 gram of udang kupas segar ukuran 21-25.
- You need 80 gram of jamur kuping, cuci bersih.
- You need 120 gram of jamur merang, cuci bersih, belah 2.
- You need 2 of serai, memarkan.
- You need 2 of daun jeruk.
- It's 1 sendok makan of irisan tipis, batang daun ketumbar.
- Prepare 2 of cabai rawit orange, iris tipis tipis.
- You need 1 L of kaldu ayam.
- It's 2 sendok makan of air jeruk nipis.
- It's 2 sendok makan of kecap asin.
- You need 1 sendok teh of kecap ikan.
- Prepare of Daun ketumbar.
- Prepare of Bahan Kaldu Ayam.
- You need 1 1/4 liter of air.
- You need 4 of ceker ayam bersih.
- Prepare 1/8 of bawang bombay.
- It's 1 of wortel, kupas, potong - potong.
- Prepare 2 batang of seledri.
- It's 1 of daun bawang, hijaunya saja.
- Prepare 1 of jamur king oyster, potong 8.
- Prepare of Bahan Bumbu Halus.
- It's 6 siung of bawang merah.
- It's 3 siung of bawang putih.
- Prepare 4 of cabai merah keriting.
- It's 1 of cabai rawit merah.
- It's 1 sendok teh of garam.
- Prepare 1/4 sendok teh of merica bubuk putih.
Sop Jamur Udang ala Chef Juna Rorimpandey instructions
- Masukkan semua bahan kaldu ayam di panci besar, masak hingga mendidih, kecilkan apinya hingga simmer lalu skim kotoran-kotoran yang naik ke permukaan. Simmer sekitar 15 menit, lalu saring, sisihkan 1 liter..
- Tumis bumbu halus, masukkan serai, dan daun jeruk, hingga matang dan aromanya keluar. Masukkan irisan batang daun ketumbar, dan irisan cabai rawit orange, aduk sejenak..
- Masukkan udang tumis hingga mulai berubah warna di kedua sisinya. Masukkan kaldu ayamnya, masak hingga mendidih, masukkan kedua jamur, hingga balik mendidih, kecilkan apinya..
- Masukkan air jeruk nipis, kecap asin, dan kecap ikan, aduk merata. Sajikan dengan daun ketumbar..