Recipe: Perfect Cumi dan Udang masak saus padang

Cumi dan Udang masak saus padang.

You can cook Cumi dan Udang masak saus padang using 18 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Cumi dan Udang masak saus padang

1. You need 250 gr of cumi basah.
2. Prepare 250 gr of udang.
3. You need of Bumbu halus.
4. Prepare 8 buah of cabai merah.
5. You need 6 buah of bawang putih.
6. Prepare 5 buah of bawang merah.
7. Prepare of Bahan cemplung.
8. Prepare 1 buah of bawang bombai iris besar.
9. You need 3 buah of cabe iris besar.
10. You need Seruas of jahe.
11. Prepare 1 buah of sereh.
12. It's 3 lbr of daun jeruk.
13. It's 3 lbr of bawang daun potong2.
14. You need 5 sdm of saus cabai.
15. You need 2 sdm of saus tomat.
16. You need 2 sdm of saus tiram.
17. It's 1 sdm of air asem.
18. You need secukupnya of Gula garam merica.

Cumi dan Udang masak saus padang instructions

1. Siangi cumi, bersihkan kulitnya, potong2 lalu rendam dlm air yg sudah diberi 1sdm baking soda selama 10 menit, tiriskan lalu cuci bersih.
2. Udang buang kepala.
3. Panaskan minyak, goreng cepat udang dan cumi sekitar 1-2 menit (untuk mengurangi kadar air).
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bawang bombai, sereh, daun jeruk, dan jahe.
5. Setelah bumbu matang dan harum masukan cumi dan udang, lalu tambahkan saus cabe, tomat dan tiram, aduk rata.
6. Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap ke cumi dan udangnya.
7. Setelah air menyusut tambahkan gula,garam, merica lalu masukan irisan cabai dan bawang daun dan air asem.
8. Test rasa, Oseng2 sampai matang, angkat dan sajikan.

Share this post