Easiest Way to Cook Yummy Soto Mie Udang

Soto Mie Udang.

You can have Soto Mie Udang using 26 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Mie Udang

1. It's 500 gram of udang (kulit dan kepalanya untuk kuah kaldu).
2. It's 1 buah of serai.
3. You need 1 lembar of daun salam.
4. Prepare 1 lembar of daun jeruk.
5. Prepare 1000 ml of air.
6. You need Secukupnya of gula, garam, dan kaldu bubuk.
7. Prepare of Bumbu halus :.
8. Prepare 5 siung of bawang merah.
9. It's 5 siung of bawang putih.
10. Prepare 2 butir of kemiri sangrai.
11. It's 1 sdt of ketumbar butiran.
12. Prepare 1/2 sdt of merica butiran.
13. You need 2 ruas of jahe.
14. You need 2 ruas of lengkuas.
15. You need 1 ruas of kunyit.
16. You need of Bahan Pelengkap :.
17. Prepare 2 genggam of mie basah / mie telor.
18. It's 3 buah of tahu kulit.
19. You need 1 genggam of taoge.
20. It's of Daun bawang.
21. You need of Kerupuk udang (saya skip).
22. It's of Kerupuk udang yang sudah dihaluskan (saya skip).
23. You need of Telor rebus.
24. It's of Bawang goreng.
25. You need of Perasan jeruk nipis.
26. Prepare of Sambal rebus.

Soto Mie Udang step by step

1. Bersihkan udang, ambil benang hitam dari punggunya. Pisahkan udang dan kulitnya. Rebus kepala dan kulit udang untuk kuah kaldunya. Sisihkan..
2. Siapkan bumbu yg dihaluskan. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe geprek. Tumis hingga bumbu harum..
3. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna. Selanjutnya masukkan kuah kaldu udangnya. Masak kembali hingga mendidih. Sisihkan..
4. Goreng tahu sampai kering. Siapkan telur rebus secukupnya, bawang merah goreng, dan mie basah yang sudah di rebus sebentar dengan air mendidih+minyak..
5. Penyajian: tata bahan pelengkap ke dalam piring, siram dengan kaldu yang mendidih, beri udang dan potongan telur rebus. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Siap untuk disajikan..

Share this post