Recipe: Tasty Udang Saus Padang

Udang Saus Padang.

You can have Udang Saus Padang using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Udang Saus Padang

1. You need 1/2 kg of udang tiger (ukuran besar makin mantab).
2. You need of Jeruk nipis (diperas airnya untuk mencuci udang).
3. It's 6 lembar of daun jeruk (robek robek).
4. It's 1/2 buah of irisan bawang bombay.
5. It's 2 buah of jagung manis, potong2.
6. You need 2 batang of irisan daun bawang.
7. It's 2 butir of telur.
8. Prepare 1 sdm of saus tomat.
9. You need 3 sdm of saus cabai.
10. You need 3 sdm of saus tiram.
11. Prepare 2 sdm of kaldu bubuk.
12. You need 2 sdm of gula.
13. You need 1 sdm of garam.
14. It's of Bumbu halus (blender tanpa air).
15. You need 10 of cabai merah keriting.
16. Prepare 8 of bawang merah.
17. You need 4 of bawang putih.
18. It's 5 of rawit merah (pedas disesuaikan selera, ini sedang saja).
19. Prepare 10 cm of kunyit.
20. It's 10 cm of jahe.
21. You need 1 buah of tomat.
22. You need 5 butir of kemiri.

Udang Saus Padang step by step

1. Siapkan udang. Saya belah bagian kepala agar kotorannya bisa keluar, namun tidak belah putus. Kaki2 dan sungut saya gunting. Beri air jeruk nipis, bilas air bersih.
2. Siapkan jagung. Bersihkan. Potong sesuai selera..
3. Semua bumbu halus diblender tanpa air..
4. Tumis dgn minyak goreng: bawang bombay, daun jeruk, lalu jika sdh wangi masukan bumbu halus. Tumis sampai matang..
5. Masukan bumbu2 perasa lalu masukan telur ke dalam tumisan sambil diaduk dan kemudian masukan air dan jagung. Diamkan sampai jagung matang dan air menyusut..
6. Terakhir saya masukan udang dan daun bawang ketika jagung sdh matang dan air sudah menyusut. Test rasa. Tunggu hingga udang berubabah warna. Jangan terlalu lama memasak udangnya ya. Keburu udah lapar 🤣.

Share this post