Recipe: Perfect Udang saos padang

Udang saos padang.

You can have Udang saos padang using 18 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Udang saos padang

1. Prepare of Bahan : 200 gram udang, 1 buah tofu udang (optional).
2. Prepare of Bumbu halus :.
3. It's 4 siung of bawang putih.
4. You need 5 siung of bawang merah.
5. You need 8 buah of cabe merah keriting.
6. It's 2 buah of cabe rawit ukuran besar (sesuai selera).
7. It's Secukupnya of lada putih butir.
8. It's of Bahan/bumbu pelengkap :.
9. You need 1 sdm of kecap manis.
10. Prepare 1 sdm of saos sambal.
11. You need 1 sdm of saos tomat.
12. It's 1 sdm of saus tiram.
13. Prepare 1/2 siung of bawang bombay.
14. You need 3 lembar of daun jeruk.
15. Prepare of Daun salam, lengkuas, sereh.
16. It's Secukupnya of garam, gula pasir, dan kaldu (penyedap rasa).
17. It's of Daun bawang untuk hiasan.
18. You need of Jeruk nipis untuk melumuri udang.

Udang saos padang step by step

1. Cuci bersih udang kemudian lumuri dgn perasaan/air jeruk nipis dan garam, diamkan krg lebih sktr 15 menit. Setelah 15 menit cuci/bilas bersih udang.
2. Potong² tofu kemudian goreng.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus. Potong² bawang bombay.
4. Tumis bumbu halus beserta bahan pelengkap (bawang Bombay, daun salam, lengkuas, sereh) - bila sudah layu atau tercium bau wangi kemudian tambahkan kecap, saos sambal, saos tomat & saos tiram.
5. Masukan udang, beri air secukupnya, masukan daun jeruk & tofu. Tambahkan garam, gula pasir & kaldu/penyedap rasa. Cek rasa sambil menunggu air surut.
6. Setelah air cukup surut dan rasa dr masakan sudah dirasa pas siap untuk dihidangkan.

Share this post