Easiest Way to Prepare Perfect Cumi udang saos Padang

Cumi udang saos Padang.

You can cook Cumi udang saos Padang using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Cumi udang saos Padang

1. Prepare 5 bh of cumi basah.
2. It's 1/4 kg of udang.
3. It's 1 batang of wortel.
4. It's 1 bh of Jagung potong², rebus.
5. You need 1/2 sdm of baking soda.
6. You need 1 batang of sereh, geprek.
7. You need 1 ruas of jahe, geprek.
8. It's 2 lmbr of daun jeruk.
9. Prepare 2 lmbr of daun salam.
10. Prepare 1/2 siung of bawang bombay, iris tipis.
11. Prepare secukupnya of Gula, garam dan kaldu.
12. It's 1-2 batang of daun bawang.
13. It's secukupnya of Air.
14. It's of Bumbu halus.
15. Prepare 5 siung of bawang merah.
16. You need 4 siung of bawang putih.
17. You need 6-10 of cabe merah kriting.
18. Prepare of Minyak, agar lebih mudah halus.
19. You need of Saos.
20. It's 2 sdm of saos tiram.
21. Prepare 2 sdm of saos tomat.
22. Prepare 2 sdm of saos sambal.

Cumi udang saos Padang step by step

1. Potong² cumi sesuai dengan selera. Rendam dengan baking soda, garam dan air selama 15-20 menit. Tiriskan lalu cuci bersih. Goreng cumi dengan minyak panas, sebentar. Udang juga digoreng 1/2 matang..
2. Tumis bombay sampai transparan, masukkan bumbu halus, sereh, jahe, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum..
3. Masukkan wortel, tambahkan air. Biarkan sampai wortel matang/empuk..
4. Masukkan 3 jenis saos. Aduk rata, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu. Test rasa..
5. Masukkan jagung, tunggu sampai bumbu meresap lalu masukkan cumi dan udang. Masak sebentar saja. Masukkan daun bawang. Matikan api dan hidangkan..

Share this post