Recipe: Perfect Udang Cumi Saos Padang

Udang Cumi Saos Padang.

You can have Udang Cumi Saos Padang using 25 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Udang Cumi Saos Padang

1. Prepare of Bahan :.
2. It's 250 gr of Cumi Telor uk.sedang, potong sesuai selera.
3. Prepare 250 gr of Udang (saya kupas bagian kulitnya).
4. It's 3 buah of jeruk nipis.
5. It's 2 buah of jagung manis, potong².
6. Prepare 1 batang of sereh, geprek.
7. It's 5 lembar of daun jeruk, buang tulang daunnya.
8. It's 1 buah of bawang bombay, iris memanjang.
9. Prepare 3 sdm of saos sambal.
10. You need 3 sdm of saos tomat.
11. It's 1 sdm of saos tiram.
12. Prepare 1/2 sdt of garam halus.
13. Prepare 1 1/2 sdm of gula pasir (sesuai selera).
14. You need 1 sdt of kaldu bubuk.
15. You need 1/2 sdt of lada bubuk.
16. You need 150 ml of air.
17. Prepare 1 sdm of tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air.
18. Prepare of Minyak sayur untuk menumis.
19. Prepare of Bumbu Halus :.
20. You need 5 siung of bawang merah.
21. Prepare 3 siung of bawang putih.
22. Prepare 8 buah of cabai merah keriting.
23. Prepare Seruas of jahe.
24. Prepare of Taburan :.
25. It's 1 batang of daun bawang, iris².

Udang Cumi Saos Padang step by step

1. Cuci bersih cumi dan udang, lalu beri perasan jeruk nipis. Masukkan kulkas selama 15 menit. Setelah 15 menit, keluarkan dari kulkas, Lalu cuci bersih lagi..
2. Cuci bersih jagung yang sudah dipotong². Rebus hingga empuk. (saya rebus dengan api besar selama 7 menit, matikan kompor, lalu tutup pancinya) sisihkan..
3. Masukkan bumbu halus kedalam blender. Saya tambahkan sedikit minyak dan air matang. Blender hingga halus..
4. Tuang sedikit minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, bawang bombay, sereh dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
5. Setelah harum, masukkan saos sambal, saos tomat, saos tiram, gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan air. Tes rasa. Masak hingga mendidih..
6. Kemudian masukkan jagung rebus, cumi dan udang. Aduk²..
7. Setelah udang dan cumi dimasukkan, Masak sekitar 5 menit saja. Lalu masukkan larutan maizena. Matikan kompor. *masak selama 5 menit, agar cumi tidak terlalu empuk/ alot. Matangnya pas..
8. Tuang kedalam piring saji, beri taburan daun bawang..
9. Udang cumi saos padang siap disajikan 🤗 selamat mencoba ya..

Share this post