Recipe: Perfect Mi kuah kaldu udang

Mi kuah kaldu udang.

You can have Mi kuah kaldu udang using 29 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mi kuah kaldu udang

1. You need 1 bks of mie kuning.
2. It's 1 ikat of kangkung.
3. Prepare secukupnya of Taoge.
4. Prepare of Jeruk nipis.
5. Prepare of Udang (optional).
6. You need of Kuah kaldu.
7. Prepare of Kulit udang.
8. Prepare of Kepala udang.
9. You need 1 sdm of minyak.
10. You need 2 siung of bawang putih.
11. It's 1 bh of daun bawang besar.
12. It's 2 sdm of kaldu jamur.
13. Prepare 1 L of air.
14. You need of Topping ayam.
15. You need 500 gr of dada ayam.
16. You need secukupnya of Jamur merang.
17. You need 2 sdm of saos tiram.
18. Prepare 2 sdm of kecap manis.
19. Prepare 1 sdm of minyak wijen.
20. You need 200 ml of air.
21. Prepare of Kaldu jamur.
22. It's 1 ruas of jahe.
23. It's 2 lmbr of daun jeruk.
24. You need of Bahan tumisan topping ayam (blender).
25. It's 3 siung of Bawang merah.
26. Prepare 5 siung of Bawang putih.
27. Prepare of Jahe (sedikit).
28. Prepare of Kunyit (sedikit).
29. It's of Lada, garam.

Mi kuah kaldu udang instructions

1. Tumis minyak dan masukkan kulit dan kepala udang. Oseng sampai matang dan agak kering. Tiriskan. Geprek kepala udang supaya keluar sarinya. Didihkan air, masukkan bawang putih geprek lalu masukkan kulit dan kepala udang rebus sampai mendidih. Masukkan daun bawang. Tambahkan bumbu sesuai selera.
2. Ayam dipotong dadu, direbus sebentar lalu tiriskan. Panaskan minyak masukkan bumbu blender, bawang putih, daun jeruk, jahe. Tumis sebentar masukkan ayam tambahkan kecap dan saos tiram. Masukkan jamur aduk rata. Tambahkan air dan kaldu jamur. Terakhir tambahkan minyak wijen. Tes rasa..
3. Rebus kangkung, taoge dan mie. (Saya rebus masing2) selama 2-3menit. Tiriskan dalam mangkuk.
4. Tambahkan kuah kaldu udang, topping ayam dan udang. Siap dihidangkan. Tambahkan jeruk nipis jika suka..

Share this post